Archiwa Przepisy kulinarne - Planto - uprawa grzybów

Flaczki z boczniaka z kurczakiem

scytio — Wed, 11 Nov 2015 11:48:46 +0000

25 dag boczniaka, 1 cebula, 1 marchewka, ½ pietruszki, 1/8 selera, ½ piersi z kurczaka, 2 łyżki oleju, majeranek, 1 kostka bulionu drobiowego Knorra ( lub innej przyprawy do zup – jak kto lubi ), pieprz mielony, 1 łyżeczka mąki, 1/3 pęczka koperku, natka pietruszki, 1 liść laurowy, 2 ziela angielskie, ½ litra wody.

Cebulę pokroić w piórka i podsmażać na oleju. Wrzucić pokrojonego w paseczki boczniaka i drobno pokrojona pierś z kurczaka. Smażyć mieszając .Marchew, pietruszkę i seler utrzeć na tarce jarzynowej ( duże oczka ) i dodać na patelnię . Dusić jeszcze 5 minut mieszając . Przełożyć do rondelka . Zalać woda i dodać liść laurowy, ziele angielskie, kostkę bulionową .Dusić 30 minut. Doprawić majerankiem , pieprzem .Zagęścić mąką . Dodać usiekany koper. Podawać posypane natką pietruszki. Można zrobić w wersji wegetariańskiej bez dodawania kurczaka i z kostką rosołową.

Artykuł Flaczki z boczniaka z kurczakiem pochodzi z serwisu Planto - uprawa grzybów.

Flaczki z boczniaka

scytio — Wed, 11 Nov 2015 11:48:14 +0000

30 dkg boczniaków, 3 ogórki kiszone, 1/4 kostki masła, 2 czubate łyżki przyprawy do flaków, 1 litr wody, majeranek, sól, pieprz, 1 średnia marchewka, 1 łyżka mąki, przyprawa maggi do smaku.

Boczniaki opłukać na sitku, pokroić w paseczki, ogórki obrać też pokroić. Łyżkę masła rozgrzać na patelni, dodać grzyby, smażyć około 10 min, pod koniec dodać pokrojone ogórki i startą marchewkę.Wszystko przełożyć do garnka i zalać wodą. Dodać przyprawę do flaków i sól, gotować na małym ogniu 20 min, pod koniec dodać roztarty majeranek. Z pozostałego masła i mąki zrobić lekko złotą zasmażkę, wlać do flaczków i zaprawić,chwilkę jeszcze pogotować. Posypać posiekaną natką pietruszki.

Artykuł Flaczki z boczniaka pochodzi z serwisu Planto - uprawa grzybów.

Dorsz duszony z pieczarkami

scytio — Wed, 11 Nov 2015 11:47:49 +0000

80 dag filetów z dorsza, 4 łyżeczki soku cytrynowego, 2 duże pory, 2 szklanki wody, 20 dag pieczarek, 1 łyżeczka mieszanki suszonych ziół( np. zioła prowansalskie), sól i pieprz.

Filety z dorsza natrzeć solą i pieprzem. Do garnka wlać wodę, zagotować, dodać sok z cytryny. Dodać rybę. Pory umyć, odrzucić zielone części. Części białe pokroić w cienkie plasterki. Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w paseczki. Dodać wraz z porami do ryby. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu 0k. 15 min. W połowie duszenia dodać zioła

Artykuł Dorsz duszony z pieczarkami pochodzi z serwisu Planto - uprawa grzybów.

Boczniaki z serem

scytio — Wed, 11 Nov 2015 11:47:29 +0000

200 g kapeluszy boczniaka, 1 cebula, 2 łyżki pokrojonej cebuli, 3 łyżki masła, 2 szklanki pokrojonej w kostkę bułki,pół szklanki rozdrobnionej naci pietruszki, sól, pieprz, 1/2 szklanki tartego sera.

Kapelusze umyć i ułożyć na wysmarowanej patelni wierzchem do góry.Posolić, popieprzyć, dodać cebulę i zieleninę.Ogrzewać przez 1 minutę.Bułkę podgrzać na gorącej patelni wysmarowanej masłem i smażyć przez 2 minuty.Posypać serem i przełożyć na grzyby.

Artykuł Boczniaki z serem pochodzi z serwisu Planto - uprawa grzybów.

Boczniaki Panierowane

scytio — Wed, 11 Nov 2015 11:46:45 +0000

800 g boczniaków, 2 jajka, 100 g mąki, 150 g tartej bułki, sól, pieprz, tłuszcz do smażenia.

Boczniaki dokładnie opłukać, jeżeli bardzo duże, to pokroić je na kawałki 6 x 6 cm. Wyrównać brzegi połamanych grzybów. Osuszyć grzyby, układając je blaszkami do dołu. Osuszone grzyby panierować kolejno w mące, jajkach roztrzepanych z 1 łyżką wody i na koniec w tartej bułce. Smażyć grzyby na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, gdy się zrumienią, zmniejszyć ogień i dosmażać jeszcze po 3-4 minuty z obu stron. Zdjąć z ognia, doprawić solą i pieprzem. Podawać z ziemniakami puree. W ten sam sposób można przygotować rydze i duże pieczarki.

Artykuł Boczniaki Panierowane pochodzi z serwisu Planto - uprawa grzybów.

Boczniaki duszone z winem

scytio — Wed, 11 Nov 2015 11:46:23 +0000

750 g boczniaka, 2 pomidory, 5 łyżek oleju,pół szklanki wytrawnego białego wina, pół szklanki wody, sok z cytryny, kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy, natka pietruszki, sól.

Umyć i dokładnie osuszyć boczniaki Duże części pokroić na mniejsze.Włożyć grzyby na rozgrzany olej, obsmażyć z obu stron, osolić, zalać winem wymieszanym z wodą, dodać soku lub kwasku cytrynowego, kilka ziarenek pieprzu, liść laurowy, dusić do całkowitego odparowania sosu. Potrawę podawać na zimno, posypaną natką pietruszki. Podawać z pomidorem lub papryką.

Artykuł Boczniaki duszone z winem pochodzi z serwisu Planto - uprawa grzybów.

Boczniaki duszone na ostro

scytio — Wed, 11 Nov 2015 11:45:02 +0000

500 g boczniaka,1 szklanka wywaru z jarzyn, 2 łyżki masła, 1 łyżka mąki, 1 cebula, 1 łyżka musztardy, sól, pieprz i cukier do smaku.

Oczyszczone grzyby pokroić w paski.Dusić aż do wydzielania soku, Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na tłuszczu.Następnie zrumienić mąkę, zalać wywarem, i dobrze wymieszać , dodać musztardę, pieprz, sól i szczyptę cukru.Sosem zalać grzyby i dusić do miękkości.

Artykuł Boczniaki duszone na ostro pochodzi z serwisu Planto - uprawa grzybów.